Cero Calorías

CERO CALORIAS

por Lic. Gabriel Franco

Cada verano nace una nueva dieta o se reedita alguna tan vieja como el sobrepeso. Las organizaciones mundiales de salud encienden la alarma cada vez mas fuerte sobre el avance de la obesidad en todas las edades, los sexos y las condiciones sociales; pero en verdad nadie hace nada para combatir las causas que la originan.

Lo que nunca ha cambiado es la sencilla ecuación que nos enseña que la grasa acumulada es, como en un balance contable, producto de guardar mucho y gastar poco. La medicina china nos propone una solución holística al problema del sobrepeso.

ARMONIZAR LAS ENERGIAS YIN Y YANG Y DIRIGIR EL QI

El principal objetivo de la alimentación taoísta de los cinco elementos es proveer la energía que nutre en forma de Qi a nuestro cuerpo. De una correcta distribución de esta energía, dependerá el correcto funcionamiento de nuestros órganos y un adecuada distribución del peso.

	Todo está regido por el Yin y el Yang. El Qi, la energía vital que las nutre y equilibra, se concentra y distribuye entre nuestros órganos asegurando su correcto funcionamiento. Los alimentos son fuente de Qi que debemos aprovechar para "recargar" de energía el cuerpo; aunque no todos los alimentos son beneficiosos para todos los órganos y en todo momento. La selección de los mismos según los 5 elementos, permite asegurar una buena provisión de Qi al órgano que mas lo necesita y la práctica habitual de Qi Gong, una correcta distribución.

SAN TSAIR: LOS TRES PODERES QUE GOBIERNAN LA ENERGIA

Existen tres orígenes del Qi: El Qi del cielo, que nos llega a través de la luz y del aire que respiramos; el de la tierra, que nos llega con los alimentos y nuestro propio Qi, que nos transfieren nuestros padres, y al que debemos cultivar y proteger. Del equilibrio entre ellos, depende nuestra salud.

	La respiración nos provee de aire, una de las dos fuentes de Qi externas que junto a la alimentación mantienen nuestro Qi en buen estado. Respirar correctamente es tan importante como comer correctamente. En la medicina china, quien respira cada vez mas alto, va consumiendo su vida hasta la última inspiración. Los pulmones, junto al bazo y el estómago, procesan el Qi externo para convertirlo en Qi interno.

ELEMENTO TIERRA: BAZO Y ESTOMAGO, LOS ADMINISTRADORES DEL QI

El estómago y el bazo son los encargados de procesar los alimentos, convertirlos en Qi, distribuirlos y administrar su uso. El estomago los procesa y el bazo los administra. Si el bazo sufre desequilibrios de Yin o Yang, la energía se depositará en forma de grasa.

	Los alimentos se procesan en el estómago y son convertidos en sangre por el bazo, para luego ser trasportada por los pulmones a todo el cuerpo. Comer apurado o trabajando, estar muchas horas de pie, comer alimentos inadecuados para el bazo y para el estómago, hacen que el Qi descienda o se acumule por no poder ser utilizado en forma corecta por los óganos para mantener un buen estado de salud. Ambos pertenecen al elemento Tierra, que es la madre que nutre a través de los alimentos.

ALIMENTOS DE TIERRA

La Tierra es la madre que nos nutre. Nos ofrece el alimento que necesitamos para vivir. Como otros órganos, el bazo y el estómago, tienen preferencia por determinado grupo de alimentos que los fortalecen y los conservan aptos para sus funciones.

	El elemento Tierra tiene preferencia por el sabor Dulce. Algunos de los alimentos de sabor dulce y temperatura neutra son: arroz integral, mijo, cebada, nabo, calabaza, habas, papas, zanahoria, repollitos de bruselas, brócoli, sésamo, almendras, salmón. Si bien estos alimentos son en general beneficiosos, las alteraciones energéticas del elemento Tierra, pueden tener diferentes origenes y requerir otros alimentos para su armonización. Lo conveniente es que sea el especialista quien determine la selección de los mismos.

PARA RECORDAR
	Permanecer parado mucho tiempo puede hacer que el Qi del bazo no llegue a los pulmones para ser distribuido.
	La respiración debe ser controlada y profunda pero suave al mismo tiempo. Las inspiraciones fuertes pueden colapsar el elemento metal, que rige a los pulmones e intestino grueso. Practicar Qi Gong cada día, asegura una buena respiracion.
	Caminar descalzo durante mucho tiempo descarga el Qi hacia la tierra.
	El sabor DULCE caracteriza a los alimentos con afinidad con el elemento Tierra, aunque esto no significa que debamos comer azúcar y otros alimentos que la contengan.

ROPA ANTI KILOS

Muchas personas aun creen que el sudor ayuda a perder peso, por lo que realizan actividades con ropas ajustadas y de materiales impermeables. En realidad, el sudor sólo ayuda a eliminar toxinas y, en esas condiciones, a deshidratar los tejidos.

Para entender cómo funciona nuestro cuerpo durante la actividad física, imaginemos una habitación con un calefactor eléctrico.

Si mantenemos puertas y ventanas cerradas, necesitamos tenerlo encendido menos tiempo, y en consecuencia, gastar menos energía para mantener la habitación con una temperatura elevada.

Ahora, si abrimos la ventana, el aire frío hará descender la temperatura y tendremos que utilizar durante mas tiempo y a mayor potencia el calefactor: tendremos un MAYOR CONSUMO DE ENERGIA.

Con nuestro cuerpo ocurre lo mismo. Si lo cubrimos no lo obligamos a consumir caloría para mantener la temperatura.

La mejor ropa anti kilos es la piel descubierta. Realice actividad física con la menor cantidad de ropa posible, o sin ropas si la actividad lo permite, y utilice telas permeables como el algodón.

A esta altura de las cosas, la dietética occidental tal vez debería preguntarse si el conteo de calorías es la mejor herramienta que tiene para ofrecer a la gente. Resulta indudable que en los años que lleva de vida la nutrición occidental, ha tenido mas derrotas que victorias. Eso si, siempre que no hablemos en términos económicos, donde profesionales, laboratorios y empresas de alimentos vienen ganando por knock out.

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