| LA DIETETICA DE LA TIERRA |
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| El sabor que caracteriza a la
Tierra es el Dulce. Está presente en mayor o menor medida, en casi todos los alimentos y
ayuda a equilibrar su sabor. |
| Como el niño recurre a su madre
en busca de protección y afecto, mechas veces recurrimos al dulce de la madre Tierra en
los momentos de agitación emocional. |
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| El sabor dulce reina en la canícula, o
quinta estación, pero está presente en la dieta de todo el año, nutriendo, tonificando
y equilibrando a los otros sabores. |
| En la canicula de verano - otoño, elegiremos
dulce neutro a caliente, y en la de invierno - primavera, elegiremos los de naturaleza
neutra a fría. |
| Como con el resto de lo sabores, es
preferible consumir los de naturaleza neutra, y en el caso específico del dulce, los de
naturaleza neutra a caliente. |
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| QUE ALIMENTOS ELEGIR |
| Para los estados Yang
del elemento Tierra usaremos alimentos frescos y frios: germen de trigo, centeno, apio,
espárragos, pepinos, tomates, tofu, leche de soja. |
| Para los estados Yin,
en cambio, usaremos alimentos tibios y calientes: coco, nueces, pollo, manteca, canela en
rama, vino, dátiles, orégano, duraznos, avena y cebollas. |
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| El Dulce es el sabor del centro, del
equilibrio, por lo tanto el elemento Tierra es el que mas requiere consumir alimentos de
naturaleza Neutra: arroz integral, calabaza, coles, zanahorias, soja, maní, almendras,
carne de ternera, pescados blancos y oscuros, remolacha. |
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Plantas
Yin de Tierra |
| Son de sabor ácido y dulce y naturaleza
refrescante. |
| Contribuyen a reducir el
exceso de Yang de la Tierra. Humedecen y refrescan el estómago demasiado Yang (ej.
gastritis), desinflaman y desobstruyen. |
| Son efectivas en casos de
diabetes, hipertensión, obesidad y afecciones gástricas. |
| Ejemplos: Enebro,
Verbena, Melisa, Dulcamara. |
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Plantas Yang de Tierra |
Son de naturaleza caliente. |
| Quitan la humedad fría, resecan, tonifican
el Yang del estómago, el bazo y la sangre, y contribuyen a la transformación de la
energía aportada por los alimentos. |
| Son efectivas en casos de
disturbios de la sangre, anemias, anorexia, decaimiento en general, disfunciones
digestivas, amenorre y melancolía. |
| Ejemplos: Canela, Genciana, Salvia, Manzanilla. |
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| LA SALUD DE LA TIERRA |
| Para mantener la buena salud del bazo, es
conveniente respetar algunas reglas a la hora de comer: |
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| Comer
relajados: las preocupaciones y la distracción y emociones, como mirar
televisión, leer, discutir o reirse en exceso, producen disminución de la energía del
bazo. |
| Masticar
muy bien: la digestión comienza en la boca, y una buena masticación reduce
el esfuerzo del bazo durante ese proceso. |
| Evitar
los alimentos fríos: los alimentos y bebidas muy frías durante la comida,
inhiben la secreción gástrica y alteran la digestión, que es un proceso
"caliente". |
| Evitar
el exceso de dulce: si bien el dulce es el sabor de la Tierra, su exceso es
tan perjudicial como su deficiencia |
| Beber
poco: el exceso de líquidos durante la comida diluye los jugos gástricos,
especialmente si son fríos; debemos elegir bebidas tibias o calientes tomadas a pequeños
sorbos. |
| Evitar
los ayunos: la falta de Qi tomado de los alimentos hace que el bazo se quede
sin "combustible" para trabajar. |
| Evitar
comer mucho: especialmente de noche. La hora de mayor actividad energética
del bazo es entre las 9 y las 11, por lo tanto entre las 21 y 23, su energía estará al
mínimo para procesar comidas abundantes y ricas en nutrientes. |
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