| Pollo a las hierbas (400 calorías) | |
| Ingredientes 1 pollo entero sin piel 1 cebolla de verdeo picada 1 cda de romero fresco picado 1 cda de ajo picado 2 cdas de aceite de oliva sal y pimienta a gusto Precalentar el horno a temperatura moderada (180º C) Limpiar el interior del pollo, quitándole los restos de vísceras, lavarlo y secarlo con papel servilleta. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Mezclar la cebolla de verdeo, el romero fresco, el cebollín, el ajo y el aceite de oliva. Sazonar la mezcla con sal y pimienta a gusto. Rellenar el pollo con la pasta de hierbas, apretando la pasta contra la carne. Bridar el pollo, acomodarlo sobre una rejilla apoyada sobre una asadera y llevar al horno. Cocinar durante 50 minutos. Transcurrido ese tiempo, controlar el punto de cocción y subir la temperatura del horno al máximo. Completar la cocción hasta que el pollo se dore. Retirar del horno, trozar y servir bien caliente. Bridar el pollo significa atar las patas y las alas para que mantenga la forma mientras se cocina. La operación facilita una cocción más pareja de las distintas presas. |