Ingredientes
1 1/2 taza de
arroz integral
4 tazas de agua
2 cdas. de salsa de tomate
1/2 taza de picles picados
1/2 taza de ají verde en cubos
1/2 taza de morrón en cubos
1/2 taza de chauchas picadas
200 grs de pollo hervido
Salsa
1 cda. de aceite
1/3 taza de salsa de tomate, en lata
1 cda. de postre de cebolla picada
1 cdita de nuez moscada
sal y pimienta a gusto
Mezclar todos los ingredientes de la salsa, y reservarlos. Cocinar el arroz durante 40
minutos, después que enfríe, mezclar con la salsa. Por último agregue los otros
ingredientes en el orden que aparecen. Servir frío. Para acompañar: ensalada de lechuga
y tomate, tomates "cherry", y un trozo de queso port salut.
|