| Ingredientes:
300 grs de lentejas
1 cebolla grande rallada
3 dientes de ajo picados
1 lt. de caldo de pollo desgrasado
8 tomates perita sin semillas, pelados
300 grs. de calabaza cortada en daditos
2 hojas de laurel
1 cdta de pimentón
2 cdtas de aceto balsámico
sal y pimienta
Dejar en remojo las lentejas durante una noche o bien, hervirlas dos veces antes de
usarlas.
Verter el caldo en una cacerola junto con las lentejas y las hojas de laurel.
Llevar al fuego fuerte de la hornalla hasta que rompa el hervor y bajar el fuego para que
hierva suavemente.
Agregar la cebolla, los dientes de ajo, la calabaza, el pimentón y el aceto balsámico.
Mezclar y cocinar durante 10 minutos.
Picar los tomates a cuchillo y agregarlos a la preparación. Sazonar con sal y pimienta a
gusto y revolver.
Completar la cocción durante 20 minutos más. Apagar el fuego y dejar reposar unos
minutos antes de servir.
La misma preparación puede aprovecharse para cocinar con porotos o garbanzos. También es
posible prepararla en cocina de microondas, mezclando todos los ingredientes de una vez y
cocinándolos tapados, en dos tiempos de 9 minutos a máxima potencia. Recuerde que la
mezcla se efectúa en la mitad de la cocción.
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