Procedimiento
Mezclar
una clara, una cucharada de edulcorante, la harina tamizada y la miel. Agregar las claras
restantes batidas a punto nieve.
Volcar en un molde de tarta humedecido con rocío vegetal y espolvoreado con bizcocho
molido. Microondear 10 `.
Preparar la macedonia con las frutas cortadas en daditos. Macerarla con el jugo de dos
naranjas, y el edulcorante.
Preparar la gelatina con el jugo restante, previamente reducido sobre una hornalla, y
volcarla a la macedonia.
Verter la base de la torta en un molde con paredes altas y cubrir con la macedonia.
Refrigerar 3 o 4 horas. Servirla decorada con copetes de queso blanco descremado batido
con edulcorante y ralladura de naranja. |
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